Quiindi.... la zia è tornata a Urbino con la promessa di chiamarmi ogni tanto e darmi qualche nuova idea. Per il momento inizio a proporre cose leggere e diverse dal solito (a me non mi era mai capitato di mangiare cotolette non fritte così buone, non so voi) e mi sento molto Bendetta Parodi, si salvi chi può.
A dimenticavo. Qui non ci sono vere e proprie misure per gli ingredienti. Io e la zia andiamo ad occhio per ogni cosa. Non è proprio come per la pasticceria. Mi auguro che sappiate orientarvi. In effetti è strano non vedere scritte le dosi per ogni cosa, ma io lo trovo giusto e normale. In ogni caso sono qui a disposizione. XD
Prima ricetta del blog. <3
Cotolette di pollo, non fritte, non pastellate, non proprio cotolette.
Cosa vi serve?
Petto di pollo o tacchino a fette ovviamente.
Pane grattugiato
Sale, Olio, Prezzemolo.
Limone, Aglio.
Innanzi tutto bisogna preparare un trito di prezzemolo e aglio che andrà poi amalgamato con il pane, un pizzico di sale e due o tre cucchiai di olio non di più.
Il passaggio successivo è passare le fettine (una volta battute con il batticarne) nel pane...
a questo punto in questo modo le fettine possono essere riposte in frigo e cotte anche il giorno seguente. Ora sono solo da infornare su una teglia (senza olio, senza niente) a 190/200 °C in forno preriscaldato.
Basta pochissimo. 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro. ma ovviamente controllate voi stessi la cottura della carne.
Da servire con limone e olio per chii ne volesse. A me piacciono molto. sono croccanti, leggere ma al tempo stesso saporite e per chi è a dieta, sa bene che non è poco. Per il resto della famiglia patate al forno arricchite con pancetta e lenticchie.
per me bietole lesse.
so che non avevate bisogno di un altro blog di cucina. ma ora che sono ufficialmente una nullafacente, devo trovare un modo per rompere le balle anche a voi. fatemi sapere se gradite l'idea, se avete idee da proporre così potrò rifare e se invece mi odiate in maniera incontrallabile e speriate che mi vada di traverso un muffin. <3
