Odio gli gnocchi ma quando sono imposti...

dalla dieta cerco di farli in modo decente. soprattutto dopo la settimana frenetica appena passata, fare da mangiare è l'unica cosa che mi rilassa.
e tra l'altro volevo menzionare la ricetta di ieri sera, anche se non ci sono foto che la testimoniano. ieri i miei hanno dormito fuori e io e mia sorella abbiamo approfitatto per fare qualcosa di "più elaborato" senza che mio babbo arricci il naso in maniera oscena.
allora, molto velocemente.... cosce di pollo lasciate a macerare per almeno un ora in un piatto coperto da pellicola con: 2 cucchiai di senape, due di salsa di soia, due di miele. peperoncino e aglio. cuocete in forno per mezz'ora a 180°C. anche brandon flowers sarebbe andato fiero di questo piatto. io ho completato con rosti di patate non fritti però, ma cotti al forno! da provare! tralasciamo le pere cotte nel vino con la cannella ricoperte di cioccolato che abbiamo mangiato per dessert. non si addice molto alla nostra dieta ma stavamo guardando in tv il film julie&julia e veramente... avevamo la bava alla bocca. dovevo fare qualcosa.

comunque dicevo...
GNOCCHI con verdure e zafferano e anche qualcos'altro.
vi serve:
mezza cipolla bianca.
una zucchina grande o due medie (comunque io abbondo sempre)
due carote
peperoncino
pomordorini
20 gr di burro
15 gr di farina
150 ml di brodo
zafferano
ovviamente gli gnocchi.

mentre mettete a bollire l'acqua fate questo pugno di becsciamella. fate sciogliere il burro e una volta sciolto aggiungete la farina. mescolate e fatela sparire dal pentolino. aggiungete il brodo e fate addensare la salsa. a questo punto unite lo zafferano e lasciate da parte. in una padella fate saltare con un filo d'olio la cipolla con il peperoncino. aggiungere le caraote tagliete in bastoncini spessi 1 cm. fate rosolare per 5 minuti. aggiungere le zucchine tagliate allo stesso modo. fate rosolare a loro volta. aggiungete in fine i pomodorini tagliati a metà e salate il tutto. quando gli gnocchi saranno cotti fateli saltare in padella con le verdure, la salsa e un cucchiaio di parmiggiano.



io purtroppo ho aggiunto dei tocchetti di prosciutto cotto che avevo avanzato perchè ne avevoo messo un pò nell'insalata. se ne può fare a meno ecco.

comunque ecco. io ho perso 2 kg in una settimana. ma contando che per tre giorni non ho mangiato assolutamente niente, diciamo che è abbastanza un traguardo ridicolo. :(
non ce la potrò mai fare a perdere tutte quelle tonnellate soprattutto se penso che domenica sono a londra....

arrrgh

Dieta? Chi? Cosa?

Avete presente il mio blog di dolci? Si è ancora li, ma in pausa attualmente perchè ho iniziato la dieta. E proprio perchè questo nuovo blog si chiama "La porcella rosa" non è detto che siano sempre ricette dietetiche quelle che proporrò. Il fatto è che ho passato una settimana con la mia zia Edwige e la sua cucina è talmente.... UNICA che mi è venuta voglia di dedicargli un blog. La maggior parte delle ricette che posterò saranno sue.
Quiindi.... la zia è tornata a Urbino con la promessa di chiamarmi ogni tanto e darmi qualche nuova idea. Per il momento inizio a proporre cose leggere e diverse dal solito (a me non mi era mai capitato di mangiare cotolette non fritte così buone, non so voi) e mi sento molto Bendetta Parodi, si salvi chi può.
A dimenticavo. Qui non ci sono vere e proprie misure per gli ingredienti. Io e la zia andiamo ad occhio per ogni cosa. Non è proprio come per la pasticceria. Mi auguro che sappiate orientarvi. In effetti è strano non vedere scritte le dosi per ogni cosa, ma io lo trovo giusto e normale. In ogni caso sono qui a disposizione. XD
Prima ricetta del blog. <3

Cotolette di pollo, non fritte, non pastellate, non proprio cotolette.

Cosa vi serve?
Petto di pollo o tacchino a fette ovviamente.
Pane grattugiato
Sale, Olio, Prezzemolo.
Limone, Aglio.

Innanzi tutto bisogna preparare un trito di prezzemolo e aglio che andrà poi amalgamato con il pane, un pizzico di sale e due o tre cucchiai di olio non di più.



Il passaggio successivo è passare le fettine (una volta battute con il batticarne) nel pane...



a questo punto in questo modo le fettine possono essere riposte in frigo e cotte anche il giorno seguente. Ora sono solo da infornare su una teglia (senza olio, senza niente) a 190/200 °C in forno preriscaldato.



Basta pochissimo. 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro. ma ovviamente controllate voi stessi la cottura della carne.



Da servire con limone e olio per chii ne volesse. A me piacciono molto. sono croccanti, leggere ma al tempo stesso saporite e per chi è a dieta, sa bene che non è poco. Per il resto della famiglia patate al forno arricchite con pancetta e lenticchie.



per me bietole lesse.

so che non avevate bisogno di un altro blog di cucina. ma ora che sono ufficialmente una nullafacente, devo trovare un modo per rompere le balle anche a voi. fatemi sapere se gradite l'idea, se avete idee da proporre così potrò rifare e se invece mi odiate in maniera incontrallabile e speriate che mi vada di traverso un muffin. <3